Talleres

Panes Sin Gluten con Germinados y Fermentos Vivos (Masa Madre)

Curso presencial de panificación sin gluten con masa madre viva, germinados y fermentación lenta. Se abordan aspectos científicos, enzimáticos y sensoriales, trabajando con cereales alternativos para desarrollar panes nutritivos y de estructura compleja. El curso se divide en dos jornadas.

Organiza CRUDO